上海阳澄湖大闸蟹吃法:水煮可以么?

上海阳澄湖大闸蟹,很多人喜欢自己做,做法很多种,最常见的就是清蒸大闸蟹。大闸蟹可以水煮吗?大闸蟹煮多久时间合适?

大闸蟹可以水煮吗:

大闸蟹是可以水煮的,水煮的大闸蟹味道也蛮不错的。但是更多的还是建议清蒸,因为清蒸大闸蟹不仅可以最大限度的保留大闸蟹的味道,而且营养价值也比其它的做法要高的多。

所谓原味水煮大闸蟹,就是不加任何调料水煮,具体的方法很简单,也是最原始的,苏州地区的渔民,在自己家里,一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃,只有保持原味,才能品尝到所谓:胸肉胜似白鱼,螯肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,腻齿粘舌,更是味绝天下。的美味。

大闸蟹煮多久时间合适:

1、准备好大闸蟹

2、把螃蟹放入大盆,加盖过螃蟹的水,放入2勺盐,浸泡5分钟。

3、再用刷子洗净.剪去条形码。

4、锅里放入适量清水,放入姜,葱,黄酒,一点盐。

5、放入洗好的螃蟹,底盖朝上。(水不要超过底盖)

6、大火煮开,中火煮12分钟左右,关火,焖3分钟。

7、取出大闸蟹,解开绳子,装盘。

8、用姜丝,醋,等自己喜欢的调料做为蘸料即可开吃。

好了,关于大闸蟹煮多久时间合适的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。大闸蟹是可以水煮的。