香辣蟹——这个秋季和蟹郎官一起进军你的味蕾!

"先把大闸蟹清洗干净,再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)"


1,先把大闸蟹清洗干净

2,再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)

3,20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠

4,斩成大块即可,

5,将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条,,

6,锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻,

7,紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味

8,再加入老干妈香辣酱炒匀,

9,倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟,

10,加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)